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春节小记

来源: 东南文学汇 时间:2021-06-26

【导读】三十傍晚贴完春联就要做年夜饭。菜还是一样的丰盛,主食不吃米饭,多数人家要吃蒸面(意味长命富贵)。饭后一家人守在电视机前开开心心地看春晚,一直到零点.....

我还在睡梦中就被一阵迎新年的爆竹声惊醒了。那是堂爷爷家起来还年了,*一家图个新年大吉大利。哦,新年真的来临了,来的绘声绘色,但是人们早就兴师动众了。­

对于我们家乡来说,尽管是山区,不比都市新年的热闹,可是我们的年味却很特别。我们过年忙的很早。到了深冬就开始准备了。烫豆粑是为过年做的*一件事。每家每户都要烫上一箩米,有的还要多。吃起来方便快捷,柔软爽口,称心美味。杀年猪算是忙年中的一件大事,不光为了过年有肉吃。过年祭祀祖先一定要用猪头,是敬意也是心意。猪杀好了,屠夫弄得干干净净的,就等着开膛破肚。平时可就很马虎,年猪却不行。主人都要拿出礼炮和鞭炮来放,隆重的气氛中屠夫才下刀把猪首取下来,有种宗教徒朝圣的虔诚和小心。喝杀猪酒必不可免。以前要接生产组的人一起庆贺,重要的亲戚更不能少。热热闹闹一番,新年就近了。现在生活条件都好了,不时兴请邻居来喝杀猪酒,几个亲戚来喝还是常有的。尽管忙,每年这时候,我妈脸上依然洋溢着年味。城里人吃东西用钱买就行,我们乡下人很多东西就自己动手做出来。熬糖打豆腐就是为过年的吃食准备的。记忆很深的要算熬糖。以前也是家家户户要做的。熬糖可是细活,要花上一整天的时间。先要把红薯洗干净,然后煮熟。待熟了之后,将熟了的红薯碾成糊,加水,要放上石膏、麦芽发酵一段时间。等发酵好了,就用布过滤,滤到锅里的就是糖浆水。灶里添上松片柴慢慢熬,水汽蒸发完了,剩下的就是糖浆。熬糖的时候不能盖锅盖,不然糖是酸的。我们往往伸长脖子等待糖浆熬成糖就着糯米籽吃,甜甜的,甜在嘴里,甜在心里,甜在年味里。做糖要做糯米籽糖和芝麻糖,香香脆脆的,可好吃了。如今人家做的少了,我家有时也不做。我还是怀念那种熬糖做糖等待的兴奋劲。­

­祭祀可是我们过春节很隆重的事情。每年办福礼,要有猪首,整只的公鸡,整条的鱼,一个年粑,一块豆腐,一把筷子,一碗米饭,一张菜刀。祭祀的时候都在供有祖先灵位的堂屋进行。先要点上一对红蜡烛(用电烛也可代替),再点上香,然后敲磬十二下(意味新年十二个月都顺利,闰年多敲一下)。这样才能祭祀,先拜天地,再拜祖先,要行三叩礼。祭祀的时候女性不参加。祭祀好了就要放爆竹和鞭炮。现在是礼炮、烟花、鞭炮。小时我也跟大人一起放爆竹,特别高兴,特别主动。四处爆竹声声,新年就让我们迎接来了。­

三十日早上还年后就准备年饭,这一顿饭可丰盛了。再穷的人家都要做八碗菜,现在还多要加几个盘子。吃饭的时候长幼有序,筷子要十双(意味来年十全十美)。喝酒避免不了,红酒白酒都有,以尽兴不醉为好。一家人围在一起团团圆圆的吃着,新年就来到了我们的身边。小孩就收到长辈的压岁钱。小时我们可盼这一刻了。­

­三十傍晚贴完春联就要做年夜饭。菜还是一样的丰盛,主食不吃米饭,多数人家要吃蒸面(意味长命富贵)。饭后一家人守在电视机前开开心心地看春晚,一直到零点,零点一过,我们要向天地和祖先拜年。摆的祭品就是糖糕瓜果,或用其它东西代替。还是先拜东方的天地,再拜家里的祖先。放爆竹和鞭炮很多。­

­爆竹声中一岁除。新年就在热闹的爆竹声中来到了。正月初一开始拜年。人们见面互相致贺:“过年发财,过年发财。”“纳福!纳福!”

【责任编辑:怡儿】

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