难忘达尔罕的炒米奶茶手扒肉
文/胡素敏（内蒙古）
金杯银杯斟满酒，
双手举过头。
炒米奶茶手扒肉，
今天喝个够。
朋友请你尝尝，
这酒醇正，这酒绵厚。
让我们心心相印，友情长久，
在这富饶的草原上共度春秋。
一曲优美的《祝酒歌》，把我的思绪拉回到了令我魂牵梦萦的草原上。
五十多年前，我下乡插队到了内蒙古达尔罕草原——草原英雄小姐妹龙梅、玉荣的家乡。那里是我的第二故乡。
茫茫的大草原，小小的蒙古包，没有水，没有电，听不到广播，看不到书籍，更看不到人。每天与羊为伍，很初的的新鲜感逐渐消失殆尽。一个人赶着一群羊漫步在草滩上，那种寂寞、那种孤独，没有经历过的人是无法想象的。
草原上地广人稀，草原上的的人纯朴、憨厚。每逢有牧人放牧路过自家的蒙古包，主人总会端上热腾腾的奶茶，摆上丰盛的奶食、炒米、手扒肉，疲乏的牧人也丝毫不用客气，饱餐一顿，继续赶路。
那是深秋的一天，我出去放羊。草原上的天气像孩子的脸，说变就变。早上出门还是晴空万里，中午时分突然狂风大作，顷刻间，瓢泼大雨说下就下来了。羊群乱套了，我在后面追赶着，吆喝着。羊群受到暴风雨的影响，一改往日的温顺，根本不听我的吆喝，顺着风一直向北方狂奔。我跌跌撞撞地跟在羊群后面奔跑，也不知跑出多远，我筋疲力尽，脚下一滑摔倒了。我趴在湿滑的草地上，任凭雨水冲刷着我的身体；脸上不知是泪水还是雨水，任凭它往下流。我实在是没有力气站起来，可是我又不敢停留，咬牙坚持爬起来，继续追着羊群跑。
突然，天晴了。风停了，雨停了，一阵暴雨和我开了个大玩笑。羊群安静下来，披着浑身湿漉漉的羊毛，围在我的身边“咩——咩——”地叫着……它们看到泥猴一样的我，估计认不出我这个牧羊人了。
我望着北方，望着远处的国境线，真是危险呀！再跑就跑出国境了。
湿漉漉的我，赶着一群湿漉漉的羊群，跌跌撞撞地往回走。走着走着，眼前出现一座蒙古包。蒙古包的顶部炊烟缭绕,阵阵香味扑鼻而来。我实在是走不动了，真想一头扎进蒙古包，喝口热奶茶，躺进暖和的被窝里。
一个老额吉(老妈妈)听到了外面的声音，推开了蒙古包的门，看见我狼狈不堪的样子，一下子就明白了我的遭遇，三步并做两步，把我拉进了蒙古包。
秋雨，凉透了心。我坐在毡垫上，瑟瑟发抖。老额吉拿出一块大毛巾，帮助我擦头上的雨水，又拿出一件蒙古袍子让我换上。然后，老额吉拎着一个大茶壶，倒了一碗热气腾腾的奶茶，送到我的手里。紧接着，又在小方桌上摆上了炒米、酪蛋子、馓子、奶皮子、手扒肉。不停地说着：“巴达以地，巴达以地（吃吧，吃吧）！”然后就出了蒙古包，帮我圈羊去了。
我喝了一口奶茶，从口里暖到心里。饥寒交迫的我，狼吞虎咽地吃了起来。我一边吃，一边流下了眼泪。不知是委屈还是感激，反正眼泪止不住一个劲地流……
如今，我早已忘记了老额吉的名字和模样，但是那热气腾腾的奶茶，那醇香的炒米和奶食，却永永远远地印在了我的记忆里。世界上美食千万种，但是我却觉得那顿奶茶和那些炒米、奶食、手扒肉，是世界上很美很美的食物，是任何美食都替代不了的。老额吉是世界上很好很好的厨师，她用她那善良的心灵，做出了世界上很美的美食，温暖了一个孩子的心。
五十多年过去了，这件事好像就在昨天。退休之后，有了闲暇时间，每隔上一两年，我都要回到我的第二故乡，去住住蒙古包，去摸摸放羊鞭。当然，很重要的是去饱餐一顿世界上很美很美的美食——炒米、奶茶、手扒肉。
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